PDF Ebook Cuisinology
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Cuisinology
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Détails sur le produit
Relié: 256 pages
Editeur : Marabout (8 novembre 2017)
Collection : Cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2501116747
ISBN-13: 978-2501116749
Dimensions du produit:
22 x 2,8 x 26,7 cm
Moyenne des commentaires client :
4.2 étoiles sur 5
13 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
34.931 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Bien illustré, facile à lire, intéressant, de bonne qualité je recommande .Des explications scientifiques qui nous permettent de comprendre la cuisine, bien sûr je n'ai pas de bases de formation en cuisine, peut etre qu'un cuisinier pro connait déjà ces informations dans leur formation?
Sujet bien maîtrisé, livre très complet (beaucoup de choses connues mais pas mal de choses qu'on peut oublier ou qu'on ne connait pas). Très bien documenté et parfaitement illustré. Je m'attendais à un livre de cuisine mais il aborde surtout l'art de la cuisine (localisation des "morceaux" de viande que l'on consomme, quel type d'ustensiles choisir et pourquoi, etc). Je suis ravie de mon achat.
J'ai trouvé ce livre dans la petite bibliotheque d'un restaurant où j'ai déjeuné récemment. Amateur avisé de cuisine, je l'ai trouvé plein d'information intéressante et des idées des fois intriguantes.Attention : ce n'est pas un encyclopédie mais une collection d'information et idées éclectique
Mais je ne sais pas pourquoi : ça fait un bout de temps que je ne l'ai pas ouvert.... pourtant le livre était assez excitant dans le magasin. Mon programme de CAP est largement plus écorné - ou alors je manque de temps : c'est possible aussi.je me suis demandée si j'allais le revendre
Ce livre aborde la cuisine de manière scientifique mais ludique. On y apprend pleins de trucs et astuces tout en se faisant une petite culture. Il est très bien écrit et ne nécessite pas de pré-requis.Donc ludique, bien écrit et illustré, facile à aborder.
J’ai acheté ce livre pour apprendre en profondeur les bases de la cuisine et les pourquoi du comment.Je suis très agréablement surpris et conquis par ce livre qui, toutefois technique, est pleins d’informations importantes.Des techniques, des conseils et des recettes basiques sont incluses tout au long de ce livre.(Voir les images pour l’intérieur du livre)
Beau livreClair et bien illustréInformations pertinentesJe recommande ce livre à tous les curieux intéressés par la cuisine
J'ai reçu ce livre en mauvais état, impossible de le renvoyer car il s'agit d'un cadeau. Je suis vraiment très déçue, je ne commanderai plus sur ce site !
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